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文章目录腌制鸡要放冰箱可以保鲜。因为本就是是用于存放食物,它具有保鲜、冷藏、冷冻的功能,还可以延长保质期的功能。如果将腌制好的咸鸡放冰箱冷冻室,可以存放半年、一年、甚至一年以上,都 是不会变质的,一样可以食用。
所以将腌制好的咸鸡放冰箱是完全可以,但需要的是包装密封好,否则会串味的。因为腌制好的咸鸡它的气味是很大,会串入冰箱内其它食物的。
主料:草鸡 1只、小葱 2棵、姜 小半只。
辅料:盐 30克、味精 3克、花椒粒 5克、花雕酒 适量、
步骤:
1. 草鸡处理好,清理干净。
2. 将盐和味精混合。
3. 热锅,锅中放入花椒粒炒香。
4. 将炒好的花椒和盐混合。
5. 将炒好的花椒和盐混合。
6. 用调好的花椒和盐,将鸡里外都涂抹均匀。倒入花雕酒,涂匀。小葱切段,姜切片。均匀放在鸡上。放入冰箱腌制12小时以上。
7. 用调好的花椒和盐,将鸡里外都涂抹均匀。倒入花雕酒,涂匀。小葱切段,姜切片。均匀放在鸡上。放入冰箱腌制12小时以上。
8. 入蒸锅,蒸半小时左右。
9. 入蒸锅,蒸半小时左右。
10. 切开,装盘就可以了。
小 窍 门
调好的盐和花椒,一定要把鸡涂抹均匀,这样才能入味。
【客家咸鸡的做法】
用料:鸡 半只、姜 适量、酒 适量、盐 适量。
步骤:
1. 鸡洗净后,扔烧开的水里,水放料酒,姜片,大火5分钟,小火25分钟。
2. 捞出后放冰水浸泡一会。
3. 捞出晾干些许水分,放盐。我大概放了,五六勺满满的盐。。。
4. 盐抹匀全身,骨头也抹,缝隙都抹。
5. 腌五小时以上。
6. 取出切件。
7. 切成你喜欢的模样。
8. 蒸五分钟。
9. 蒸完后,亮亮的,开吃。
小 贴 士
煮熟的过程跟白切鸡一样,只是熟后捞出抹盐腌制。
可以试试看以下几家上海最好的熟食店:
五芳斋
盐焗鸡、酱鸭
云南南路28号
·
燕云楼
烤鸭、冷菜、糟货
云南南路100号
·
光明村大酒家
淮海中路588号瑞华坊东南角
鸭膀、油爆虾、小黄鱼
·
老人和
淮海中路558号
糟鸡、糟带鱼、糟猪蹄
·
新雅粤菜馆
南京东路719号
四喜烤麸、烧鹅、咸鸡
·
状元楼
古北路460号状元楼内(近茅台路)
状元秘制醉鸡、糟货拼盘、门腔
一、冲淡法,简单粗暴。就是加水,注意要加开水,然后文火再继续慢炖。
二、中合法
加糖中和,因为糖也能吸收盐分,并且汤里加一点糖也会使汤更加美味
加醋中和,醋的味道会使得咸味降低很多,而使做的菜有一股淡淡的酸味,如果喜欢吃醋,那多放一些也没问题
加配菜中和,土豆、鸡蛋、番茄等等,根据喜好可以加点进去,锅里的咸味会被配菜吸收中和一部分。
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我经常从国内买东西到日本来,尝试过很多的快递方式。现在对于从中国往日本寄东西的渠道也还算比较了解。我就说说我的经验吧。
目前从中国寄东西到日本的方式不算特别多。主要就是三大类:
1.传统的大型连锁物流企业,比如DHL,各国邮政(EMS之类),fedex等等。
这一类的物流方式的特点在于可选物流方式多,时效快但是价格偏高。其中,DHL的运送速度是公认的最快,但是运送价格也是最高的。具体可以去DHL官网查询,一般寄到日本,1kg的包裹运费在500~600元人民币,寄到日本大约3~5天。
2.小型私营物流公司,常见于各机场港口附近,规模一般都比较小。在运送时效性上会差一些。一般运到日本需要1至2周左右。但是运费便宜,一般在DHL的30%~50%。
3.转运公司。这一类严格意义上算不上寄送到日本的方式,因为转运公司收到包裹之后并不需要自己运送到国外,而是借助其他渠道运送出国,比如DHL,比如EMS之类。但是转运公司掌握很多物流公司的资源,会根据我们寄快递方的需求,选择最符合的物流方式寄送出国,速度一般比我们自己找物流公司慢一天,但是运费能便宜至少一半!
所以总结起来,如果你要是真的很急而且不差钱,那么你就直接自己拿着包裹去找DHL寄包裹。如果你想在时效和运费上都想兼顾的话,那么最好还是找转运公司。这样是最好的选择。
我自己现在让我家人给我从国内寄东西到日本也全部都是找转运公司,如果你不知道去哪找的话,可以试试我自己平时都在用的这家转运公司,叫
邮多多,中国寄日本又快又省钱
。第一,写住址时要正确的写上宿舍名及房间号码。
住在木房或套房时,一定要把宿舍的名称及房间号码写上。住在分租房间或借住在日本家庭的人,在住址的后面必须注明「××方」的字样,把房屋主人的姓写上。只写巷弄(番地)是不能正确的收到邮件的。
第二,一定要在信箱上贴上姓名。
如果没有把姓名贴在信箱上的话,邮差会搞不清楚收件人是不是住在这儿。请一定要在信箱上贴上姓名。和朋友一起住的时候请写上两个人的姓名。
第三,邮票贴在信封的左上边,后面写上自己的住址。
在日本,邮票是贴在信封的左上边。信封的表面写收件人的住址和姓名(寄给个人时写样,寄给机关时写御中)。后面请写上自己的住址及姓名。
中国寄信到日本当然是选择中国邮政。
寄往日本的信件可以使用邮局出售的普通信封,信封是通用的。
中国邮政不像外国邮局那样发行专门的国际邮资的邮票,寄往日本的信件基本资费是5元,挂号费是4元,邮局有面值5元的邮票,不要一元的贴一堆。
信封上目的地的日本地址写日文,你自己的地址写中文。
举个例子:邮编XXXXXXXX<注:日本邮编是7位>日本 xx県 xx市 xx町 xx番某某 様中国XX省XX市XX小区 某某(寄)
大概就是这个样子,如果地址栏里包括日本假名的话,你就按照原样给摘抄上去就行了。
大约10-15天到达。
信是统一送到日本,再由日本的邮递员分地区去派送,要是退回来,也是统一送回中国,再由中国的邮递员派送的。
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